1回でとりこになる味を追求しました。

つけ麺は、最初のインパクトがとても大切です。
当店のつけ麺は、熱々のスープに麺をつけて味わう最初の一口の満足感にすべての力を注いで開発を行いました。
麺とスープは、どちらもオリジナル。
独自に小麦をブレンドして作り上げた麺が、豚骨とアゴなどの魚介を長時間煮込んだ濃厚スープと絡みつく味わいです。
繊細な料理であるつけ麺は、食材と調理のクオリティが味を大きく左右します。
1回だけでとりこになる究極の味を、ぜひお楽しみください。

一球入魂。

当店のつけ麺のメニューは3種類のみ。
ベースとなるのは、12時間以上煮込んだ魚介豚骨のダシです。
最高のコンディションでお出しするために、3種類のみのラインナップでご提供させていただいております。
写真やことばでどれだけ説明しても言い表せないこだわりの逸品です。
ダシ作りに納得できない日は、営業をいたしません。
“つけ麺は一見に如かず”のダシは、一球入魂で準備しています。

独自配合のブレンド麺。

麺とスープが絡むよう、当店の麺は改良に改良をかさねたオリジナル配合の小麦で作っています。
まずは何も付けずに味わっていただきたいほど、自信を持ってお出ししている麺です。
もちもちの太麺ですが、濃厚なダシがしっかりと絡み合うよう工夫しています。
材料からこだわった麺の風味をお楽しみください。

まずは麺を1本そのままで。

つけ麺の主役は、スープではなく麺です。
当店のオリジナルの麺は、鼻に抜ける豊かな小麦の風味が特徴。
麺の違いを楽しむのもつけ麺店めぐりの醍醐味です。
初めに麺だけでお召し上がりいただき、小麦本来の香りを堪能ください。

次に、麺を4、5本お楽しみください。

もちもちの太麺をまとめてお召し上がりいただくことで、麺の喉越しを味わっていただけます。

いよいよダシにつけて。